Hi Music

عيش بكرا اليوم
 
الرئيسيةالرئيسية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقه عمل الشاورما....؟؟

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كليوباترا
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

عدد المساهمات : 607
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الثلاثاء مارس 24, 2009 8:33 pm

bn

ان شاء الله تعجبكم ..

الحشوة :









المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...









لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...








لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )







يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...









وضع الخلطه :









بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..






بالهنا والشفااااااااااااااااالاى حد يدخل بس يكون جعان

تحياتىfgsffgfgfgfgfssgshsh
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MeRoOo
عضو بدا يشتغل معانا
عضو بدا يشتغل معانا
avatar

عدد المساهمات : 140
العمر : 29
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 23/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 2:40 am

على فكره انتى جوعتينا اوى

ميرسى اوى على التوبيك الجميل ده

كناريا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البرنسيسة نونا
Active member
Active member
avatar

عدد المساهمات : 179
العمر : 29
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 20/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 5:33 am

هههههه
انا كمان جوعت اوى
انا مش عايزة حتة انا عايزة الطبق دا كلة دا يكفى انا لوحدى
تسلم ايدك يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خالد المصرى
administrators
administrators
avatar

عدد المساهمات : 404
الموقع : https://www.facebook.com/profile.php?id=100000465941281
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 10/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 7:23 am


البرنسيسه تانى طيب

ميرسى على الموضوع يا كناريا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كليوباترا
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

عدد المساهمات : 607
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 7:49 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدمعه الحزينه
Active member
Active member
avatar

عدد المساهمات : 173
الجنسية :
النادى المفضل :
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 8:02 am

على فكره من كتر كتبتك عن الاكل بجد انا جعت تسلم الايادى يا روحى ومرسى على المعلومات الجمده دى وبلنسبه للاكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كليوباترا
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

عدد المساهمات : 607
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 8:06 am

بالهنا والشفا يا حبيبه قلبى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خالد المصرى
administrators
administrators
avatar

عدد المساهمات : 404
الموقع : https://www.facebook.com/profile.php?id=100000465941281
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 10/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء مارس 25, 2009 2:15 pm

طيب انا جوعان كدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سفير الحب
Active member
Active member


عدد المساهمات : 231
العمر : 28
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 28/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الجمعة مارس 27, 2009 4:43 am

ايه كناريا


انا لسه مفطرتش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روزاليندا
administrators
administrators
avatar

عدد المساهمات : 375
العمر : 25
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 11/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأربعاء سبتمبر 23, 2009 11:59 am

تسلمى
ع الوصفات
اللى
تجوع دى

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملاك الحزين
administrators
administrators
avatar

عدد المساهمات : 3130
العمر : 26
الموقع : فى بيتنا
الجنسية :
المزاج :
النادى المفضل :
الاوسمة :
الوظيفة :
الجنس :
تاريخ التسجيل : 28/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورما....؟؟   الأحد نوفمبر 01, 2009 9:52 am

تسلمى كناريا على وصفاتك الجامدة دى

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل الشاورما....؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Hi Music :: :: الموضه و الجمال:: :: الصحة و التغذية-Food & Helthy-
انتقل الى: